Ekstra deviško oljčno olje višje kategorije, pridobljeno neposredno iz oljk in zgolj z mehanskimi postopki. Prav nič se ne more primerjati s to žlahtno tekočino. Neprimerljiva je. Je simbol Mediterana, simbol zdravja, gastronomskega užitka. Nenazadnje je simbol svobode in trdoživosti. Nevsakdanjega, rahlo grenkega okusa je, izrednega vonja, sijajen dodatek najboljšim jedem. Premore najplemenitejše maščobe za zdravo prehrano.Je tudi sredstvo za nego telesa, zdravilo mnogih težav, celo eliksir življenja. Božanski sad. Tekoče zlato.

Oljčno olje

Dorjan Marušič, dr. med., spec. int .med.

Srčno žilne in rakave bolezni predstavljajo največjo grožnjo razvitemu svetu. Kljub vztrajnemu raziskovanje znanosti ni uspelo poiskati vzroka njihovega nastanka, zato pa je prepoznan vpliv dejavnikov tveganja za te bolezni. Celovito in športno življenje zagotavlja boljše zdravje, ki si ga težko predstavljamo brez zdrave in uravnotežene prehrane. Številne mednarodne študije so potrdile vpliv na dolžino in kvaliteto življenja diete bogate z ribami, sadjem, zelenjavo žitaricami in antioksidanti. To izpolnjuje mediteranska dieta z oljčnim oljem. Oljčno olje je lahko prebavljivo, pospešuje izločanje želodčnih sokov in omogoča boljšo absorpcijo vitaminov, zlasti vitamina E. Varovalni učinki oljčnega olja so posledica visokih vsebnostih antioksidantov kot bioifenolov, ki jih vsebujejo oljčna olja in v uravnoteženi maščobno kislinski sestavi. Antioksidanti (flavonidni polifenoli) preprečujejo okvare celic. Organizem ne tvori vitaminov (E, D, A in KI, ki so topni v oljčnem olju bogatem z esencialnimi maščobnimi kislinami. Predstavlja osnovo številnim dietam srčno-žilnih bolnikov, bolnikov s sladkorno boleznijo, vnetji sklepov...

Zato naj darovi dolgožive in nezahtevne oljke pomagajo pri rasti skrbi za lastno zdravje.